先以海虾调味盐晶为例，新鲜海虾（或速冻的北极虾）在生物分子工程中，首先靶向提取瞄准的是龙虾肌碱，从海虾的心脏和围心器分离所得的龙虾肌碱,能影响心脏搏动的幅度与速率。此肌碱能强壮身体的底气，能使丹田之气充盈，使人精力饱满，体力充沛。
第二个靶向提取瞄准的是虾青素，虾青素有其独特的生物分子量，在精湛的工艺下，鲜红透明的虾青素溶进了海虾调味盐晶中，使人十分的振奋，其功能已然家喻户晓，虾青素具有多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。自2008年以来，国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、 糖尿病，延缓衰老等方面具有积极的促进作用。虾青素在清除自由基能力方面是维生素C的6000倍，是维生素E的1000倍，是辅酶Q10的800倍，是一氧化氮的1800倍。我们的海虾调味盐晶中的红色，就是大量的虾青素所显现的颜色，这样的食品比保健品之营养和功能，高出好多倍。

北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在50米到60米深海底缓慢生长。耗时12年。因而形成了天然独特的鲜美的甜鲜味。而我司生产海贝调味盐晶，所用之北极贝，乃是日本海北部湾，俄罗斯鱼岛群岛所产的。低温洋流，十分洁净的极地海洋环境，孕育了肉质肥爽，味道鲜美，肉质非红而洁白的优质北极贝。
北极贝含有极为丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有滋阴平阳，养胃健脾的功效，脂肪含量极低，我司产品脂肪含量为零。
北极贝含有质量极高的蛤蜊素，牛磺酸即脑黄金，对婴儿，少年儿童开发智力，促进大脑的生长发育有显著的作用。

提起海参，我们海边人是再熟悉不过了，逢餐必有，以吃海参为贵，以吃海参为美，吃了海参就对自己的健康有了信心。但是，对于海参的结构，海参的营养元素，和生物活性，还需要广而告之。以便于物有所值，科学消费。 海参品种有200多种，全都是多糖结构，异于虾蟹鱼蛤等蛋白质结构，人的胃肠吸收的是蛋白质结构，在ph值3左右胃酸的作用下，海参只有8%溶于水的蛋白质，可以被人体吸收。其它的随排泄物排出体外。【实验：取发好的海参一支，分成1厘米大的10小块，沾蜂蜜吞服，第二天排泄时这10块海参全能找到。】花了贵钱，上了大当，所有自信，变成失望。
海参正因为结构不同，其营养和活性保健因子更加奇特，关建是怎样打破海参的多糖体结构。通过真空浓缩技术，酶解破壁技术，离心过滤技术，美拉德提鲜技术等，我们把海参的精华完美提取。